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菜の花の辛子和え
菜の花からし和え

最近、野菜売場に "菜の花" コーナーが出来ていたので、
(もう春が来るんですねぇ~。雪降ってないのに。)
どんな栄養が有るのか調べてみたら、
とっても栄養価の高い野菜ってコトが分かったので、買ってみました。

最近、 "栄養" とか "健康" と言う言葉に、とっても購買意欲をそそられてしまいます…。

<栄養素>
ビタミンA・C・B1・B2、鉄、カリウム、カルシウムが豊富。
ビタミンCがかなり豊富なので、美肌効果がありますよ♪
他にも、貧血、冷え性、疲労回復、高血圧などにも良いです。

菜の花のほろ苦い味と、
シャキっと食べ応えのある感じが美味しいですよね。
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【2007/02/19 21:21 】 | 野菜料理 | コメント(0)
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まとめ

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