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チャプチェ
チャプチェ

※チャプチェ…韓国料理で、春雨の炒め物のこと。

冷蔵庫にある野菜ならなーんでもOKだから、
冷蔵庫整理にもなっちゃうよ♪

お肉は牛肉を入れるのが本場?らしいけど、
ひき肉とか豚肉でも美味しいよ。(今日は鶏ひき肉を入れました)

野菜もお肉も春雨に合わせて細めに切るのがポイントです。
椎茸は味が染み込みやすい様に、そぎ切りにしました。

<材料>
緑豆春雨、鶏ひき肉、にら、人参、えのき、干し椎茸、干しえび
※写真を見て思い出したんだけど、最後に"すりごま"を振り忘れたーー!
  ごま好きだけに、ちょっとショック(;へ;)

<鶏ひき肉下味>
醤油、酒、にんにく、ごま油

<調味料>
醤油、塩、胡椒、鶏ガラ粉末
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【2007/06/07 20:59 】 | 野菜料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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