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 またまたお二方のレシピを作らせていただきました〜♪♪ ◆izumimirunさんレシピ → 「カレー味切り干し大根」 ◆うーらさんレシピ → 「ポテト稲荷の照り焼き」 ご馳走様の報告に行って、ブログを覗くといつも美味しそうなレシピがあります＾＾ 昨日見たメニューは、家にあるもので作れそう！！ さらに、昨日は雨が降ってたので買い物にも行きたくないなぁ〜。 って感じだったので（笑）、早速作らせてもらっちゃいました！ ◆「カレー味切り干し大根」 最近、切り干し大根にはまってます♪ 余り野菜と一緒に煮るだけなんて、とっても簡単で素敵なレシピ！ しかも、カレー味なので美味しいに決まってます＾＾ 人参、玉ねぎ、エリンギを加えて作りました。 青物が無かった…。パセリくらい振れば良かったかな。 よく煮るので切り干しのコリコリは和らいでしまいます。苦手な人も大丈夫！ 切り干し大根は栄養たっぷりなので、オススメですよ〜。 美味しかったです〜（＾ー＾人） ◆うーらさんレシピ → 「ポテト稲荷の照り焼き」 うーらさんの作った物とは程遠い見た目となりました…（＾＾；） 私のは、「ポテト稲荷の含め煮」って所です。 急いで作ってたので、片栗粉も忘れ、照りの分量も適当にやったら、 こうなりましたぁ〜〜。でも、でも！！ めちゃ、めちゃ、美味しかったです＾＾。 これは私の好物に成りそうです♪ コーンが無かったので、ミックスビーンズを入れました。イケマス♪ 豆乳は、牛乳で代用しました。 紫蘇は我が家で栽培中のを全部収穫して使っちゃいました（＾＾ｖ） いつもいつもご馳走様ですーー！！ おかげで、買い物に行くことなく、夕食が出来て良かったです（笑）←そこかよっ。 |
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 前からずーっと、作りたいなぁ〜。と思っていた 「きのこのポタージュ！」 だーいぶ前に、友達の結婚式で食べたのが忘れられなくて（笑） その後、しばらくすっかり忘れてたんだけど、 最近、ふと思い出したのでいつ作ろうかな。と思っていたんです。 あのホテルの味を再現！！と思っていたので、 カロリーにはこだわらずに、バターと生クリームと牛乳で濃厚に仕上げました♪ きのこは、舞茸とかシメジでも良いと思うんですが、 なぜか、マッシュルームで！！と意気込んでみました＾＾。 更にミキサーでガーーーッと撹拌して、 良いきのこ色に成りました。（コレコレ〜。と心躍らせながら） そのかいもあって、自画自賛！！うっうまいーー！！ 一人でにんまりしちゃいました〜（＾¬＾＊） 今度作るときは、コストもカロリーも控えめで作ってみようかな（笑） 味はだいぶ変わるかな〜。 <材料> 生マッシュルーム2パック、生椎茸1パック、玉ねぎ1/2個、 ブイヨンスープ1.5カップ、生クリーム1パック、牛乳2〜3カップ バター50g、塩、胡椒 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ この間作らせて頂きました♪ ◆izumimirunさんレシピ → 「韓国味の混ぜごはん」 ◆うーらさんレシピ → 「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」 お二方共、ヘルシーで素敵なレシピが沢山載ってます〜！！ ブログを見る度に作りたいものが増えてます（笑） ↓↓↓↓ |
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 ブサイクなくるみパンが焼きあがりました〜＾＾♪ ちょっと生地が柔らかく成っちゃったので、 成形時に、切り込みがうまく離れてくれなくて、くっつき気味。 さらに、溶き卵も問題。 白身を別の料理に使ってしまったので、黄身だけを塗ってみたら、 これまた奇妙な焼き色具合に〜〜（￣□￣；） 見た目は、こんなになっちゃいましたが、 中身は、とっても美味しいやわらかくるみパンです＾＾。 クリームチーズも入れて、美味しさ倍増ーー♪♪ 今度は、きれいに作るぞーー！！ <材料> 強力粉、薄力粉、バター、砂糖、はちみつ、塩、水、 ドライイースト、くるみ、クリームチーズ、溶き卵、飾り用のくるみ ※中身は、ローストして砕いたくるみと、クリームチーズが入っています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ お菓子も作ってみました〜（＾◇＾＊）／ ◆うーらさんレシピ → 「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」 ◆こうちゃんレシピ → 「コーンフレークとチョコチップのクッキー 」 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ |
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 ピーナツバター♪ （うちのはきな粉入り！） 前にすっごい食べたくなって買ったんだけど、 なかなか食べきらないので、さつまいもと和えてみました（＾▽＾）ノ さつまいもをお水から茹でて、ざるにあけたら、温かいうちに和えるだけ！ ※さつまいもは、低温からじっくりゆっくり煮ると甘くなります〜。 かなり美味しいですよ〜♡ おかずとして食べるときは温めて、 おやつとして食べるときは冷やして♪♪ <材料> さつまいも、きなこピーナツバター、醤油、いり胡麻（白） |
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 図書館でこうちゃんのブログ本を借りてきて、 美味しそうだなぁ〜。とチェックしていたスープカレー。 丁度、同じ頃にお友達のブログでスープカレーとナンを見て、 とっても食べたくなってしまって、作ってしまいました〜♪♪ レシピは、幸せ料理研究家：こうちゃんの「チキンスープカレー」を作りました。 こちらは、「こうちゃんの簡単料理レシピ2  」 の９ページに掲載されていて、みんなが選んだ、プロ風料理の第４位に輝いています☆ （ブログでもレシピが公開されていたので、↑リンクさせて頂いてます） ほんとにお店の匂い〜（＾＾人） って感じでしたよ（笑） 赤唐辛子を入れるのが意外でしたが、と〜っても美味しかったです！！ そして、今日はご飯ではなく、ナンを作ってみました〜。 レシピは、national のページを参考にさせて頂いて、 ホームベーカリーで生地作りをしました。 生地は扱いやすい堅さで麺棒で伸ばすのも簡単でした♪ 生地にヨーグルトが入ってるんですよ〜。ちょっとビックリですよね。 もちろん、ヨーグルトの味は全くしないから大丈夫です＾＾ ナン８枚分の分量だったので、一度にオーブンで焼きましたが、 良い焼き色が付かなかったので、 食べる分だけフライパンで軽く焼き色を付けました。 久々のカレーとナンに大満足しましたぁ〜♪♪ お腹一杯＊ご馳走様でした〜＾＾ <材料：スープカレー> 鶏手羽元、玉ねぎ、人参、オクラ、カレー粉、ガラムマサラ、 にんにく、生姜、水、固形コンソメ、ローリエ、バター <材料：ナン> 強力粉、小麦粉、Ｂ．Ｐ．、塩、砂糖、 プレーンヨーグルト、水、サラダ油 |
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 ニラを見ていたら、チヂミを連想してしまったので作りました〜。 一度、チヂミ！と思ったら、そこから離れられなくて（笑）、 他に入れる物が無かったけど、とりあえず余っていた鶏胸肉を投入。 生地に味をしっかり付けてあるので、このままでも食べれるんだけど、 マヨネーズ掛けて食べましたー♪♪ マヨ、とってもうまーい（＾¬＾＊） 。ポン酢より好み♪♪ １人で１枚ペロリでしたぁ〜☆（←薄ぅ〜く、焼いたのよ〜。笑。） 帰ってきた旦那に、チヂミがおかずって、関西人ノリのごはんだなー。って（＾＾；） あら、そうかしら？わたし変？ （ごはんとみそ汁とチヂミとサラダ。チヂミ定食？！確かにそんな気も〜＾＾） でも、美味しいから♪♪ <材料> ニラ、鶏胸肉、薄力粉、片栗粉、だし汁、卵、醤油 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ いつもお世話になっている、うーらさんレシピ♪ 早速、「 きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ 」 を作ったよ〜。 ↓↓↓↓↓ |
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 新ごぼうをささがきにして、木綿豆腐と鶏ひき肉を混ぜてフライパンで焼きました。 これを、からし醤油で美味しく頂きました〜（＾Ｏ＾）。これはイケます♪ （照り焼き味・醤油・ポン酢でも美味しいかも。 塩・胡椒きつめにすればそれだけでも良さそう） 焼くときはスプーンでタネを取って、フライパンで形を整えて、 いい焼き色が付いたらひっくり返して両面焼くだけ♪ ごぼうがピョンピョン飛び出しますが、気にしません〜＾＾ 写真の半分くらいに小さくした方が一口サイズで食べ易いかも知れませんが、 見た目を、ハンバーグっぽくしたかったので大きく作りました。 <材料> 新ごぼう１本、木綿豆腐1/2丁、鶏ひき肉1パック（200g位かな）、 生姜すりおろし1カケ、酒大１、砂糖小１、塩、胡椒 <作り方> １．新ごぼうをささがきにして水にサッとさらして、耐熱皿に入れてレンジで柔らかくしておく。 ２．木綿豆腐は水切りしておく。 ３．鶏ひき肉と調味料を合わせてよーく混ぜる。 ４．新ごぼうと木綿豆腐も加えてよく混ぜる。 ５．フライパンにごま油を引いて両面良く焼いて出来上がり☆ ※付け合わせは、 ◆サラダ（レタス、水菜、ピーマン、ゆで卵） ◆春菊の胡麻和え（春菊、白黒すりゴマ、白黒いりゴマ） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ うーらさんレシピの 「 新玉ねぎのコンフィチュール 」 を作ってみました。 ↓↓↓↓↓ |
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 新じゃがいもを使って、ポテトグラタンを作りました〜♪♪ 今回は、生クリームは使わずに、ホワイトソースだけにしました。 しかも、すべての工程をオーブンレンジだけで作りましたよ〜（笑） ※フライパン使ってませ〜ん＾＾。 かなり好みな感じだったで、２人で２日であっと言う間になくなりました（＾Ｑ＾）ノ <材料> 新じゃがいも4個、玉ねぎ1/2個、ツナ1缶、チーズ バター50g、小麦粉40g、牛乳2cup、コンソメ1個、塩、胡椒   ※アツアツは切り分けずらいけど、 ちょっと冷めてから切り分けると、きれいに切れますよ。 それをまたレンジでチン♪すれば、形そのままホッカホカです＾＾。 |
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 バター醤油の香りって、食欲をそそられちゃいます〜♡（＾＾人） 作り方はとっても簡単です！ 新じゃがいもと鶏胸肉とニラを細切りにして炒めて、 バター醤油で味付けするだけ。 ※食べやすいように全部同じ位の長さ＆太さにしておくのがポイントですね。 とってもお手軽に一品出来上がりです〜☆ <材料> 新じゃがいも4個、鶏胸肉1枚、ニラ1/2束 <調味料> バター15g、醤油大2、塩、胡椒 |
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 初めてパエリアを作ってみました〜（＾ー＾）ｙ と言うのも、先週の日曜日（母の日）に、『世界の果てまでイッテQ』と言うＴＶで、 「世界のおふくろの味」と言う企画を見たからです。 （裏で篤姫やってるので、そっち見てる人が多いかな〜） ベッキーが突撃で、「ポルトガル、フランス、ドイツ、スペイン、チェコ、イギリス」に行って、おふくろの味を食べさせて貰うのですが、どれもとっても美味しそうでした♪♪ ※日本のおふくろの味は、「肉じゃが」だそうですよ！ 私は、スペインとイギリスの料理に惹かれました。（←美味しそう＆作れそう） なので、スペインのおふくろの味「パエリア」を作ってみました〜。 具材は、スーパーに売っている物などに変更しました＾＾。 （×）ムール貝 → （○）アサリ （×）伊勢海老 → （○）ブラックタイガー あらら〜ぁ？？ のグレードダウンですが、まぁまぁ（笑）。 この日は、良いイカが売ってなかったので、ホタテを入れました。 サフランを使わないレシピで、代わりにトマトを擦って入れるようです。 ご飯が見えませんが、ほんのり色づいてます。 ウチにはパエリア鍋は無いので、フライパンで代用しました。 この２つ、私にとって大きなポイントです♪♪ お米は洗わずに生で入れるのですが、 普段お米を炊くより早く炊きあがる事にビックリしました！ １０分炊いて、５分蒸らして出来上がり☆ 少し長めに炊いて、焦げ目を少し付けました。 魚介の味がごはんに染み込んで美味しかったですー。 ウチは、パルメザンチーズを振って食べました＾＾。 今度は、イギリスのおふくろの味「コテージパイ」を作ってみたいなぁ〜♪ <材料> ブラックタイガー（小）1パック、アサリ1パック、刺身用ホタテ8個、トマト1個、 パプリカ（赤・橙・黄）各1個、玉葱 1/2個、熱湯 700cc、米2cup 、 砂糖、塩、胡椒、パルメザンチーズ、パセリ ※お好みで、塩・胡椒・パルメザンチーズを振りかけてどうぞ♪ ◆炊く前 ◆炊きあがり   |
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 旦那さまが油淋鶏（ユーリンチー）が食べたい。と言うので、 揚げずに作ってみました♪ 一度、「揚げ物しないってぇ〜。」 と言ってみましたが（笑）、 せっかくリクエストしてくれたので、鶏もも肉を薄く開いて、 フライパンに小量の油で、両面揚げ焼きにしてみました。 美味しく出来るかちょっと不安だったんだけど、 ちゃんと鶏肉の皮がパリパリで、中はふっくら出来ましたよ〜（＾＾人） かなり大満足でした〜☆ ソースは、甘酸っぱいネギソースが通常だと思いますが、 うーらさんレシピの「 ピリ辛☆万能にらダレ 」を合わせてみました。 これがまた合う〜〜♪♪ コチュジャン甘辛だしね♪ 分量２倍で作って、ニラをたーーーーーっぷりかけて頂きました。 お肉なので、サラダもたっぷり敷いてみました＾＾ お腹一杯、ご馳走様でしたぁ〜。 <材料> 鶏もも肉1枚、塩、胡椒、醤油、片栗粉 <材料：たれ> ニラ1束、コチュジャン、みりん、酒、ごま油 |
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 う〜ん♪♪ うまいっ（＾０＾＊） 中身は、大葉・チーズ・梅です。 この組み合わせ最高です☆ ささみを観音開きにして、塩・胡椒して、 具を乗せて巻いて、小麦粉付けて焼くだけ。 旦那さまは梅が苦手なので、 梅を入れないバージョン２本と梅入り２本を作りました。 食べられなければ取り替えてあげよう。と思って。 一口食べて、「うまいっっ。 （モグモグ） あっ、酸っぱい！」 梅が入ってることは言わなかったのでちょっとビックリしてましたが（笑）、 「これなら食べれるよ。」 と食べてくれました＾＾。 良かった♪良かった♪ <材料> ささみ４本、大葉１０枚、とろけるチーズ４枚、練り梅、小麦粉、塩、胡椒 ※ささみは巻くので、火が入りやすい様に薄く開いておくと良いです。 ※付け合わせは、 『 ひじきと厚揚げと大豆煮 』 です。 <材料>ひじき、厚揚げ、大豆、醤油、みりん、酒、砂糖 |
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 昔良く定食屋さんとかで頼んでいた魚メニューは、サバの味噌煮です！！ 超〜好きです。味噌煮。 塩焼きより断然惹かれちゃいます＾＾。 最近食べてなかったので、このメニューに♪♪ ちょっとトロミがついた味噌加減がたまりません〜（＾¬＾＊） 付け合わせが何もなかったので、湯がいたもやし・・・を付けてみました（笑） <材料> 鯖、生姜、味噌、醤油、砂糖、みりん、酒 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＧＷに行ってきました ↓↓↓↓ |
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 GW終わってしまいましたねぇ〜。 ウチは二人で長々と休暇満喫していました ＾＾。 特に旅行に行ったりとかはしてないんですが、 結婚式に行ったり、実家に行ったり、大掃除したり、買い物に行ったり、 友達の家に行ったり、友達が来たり、と毎日なんだかんだと満喫してました♪♪ なので、更新もかなり滞ってしまいました…（＾＾；） さらに、ＧＷ中は旦那さまが結構料理を作ってくれたりしたので、 私は洗い物係りに専念してました。 （お皿も調味料も出しっぱなしで、キッチンが山の様になるんです…笑） でも、何でも人が作ってくれる料理ってほんと美味しいし、 自分じゃ作らないメニューだったりするのでとっても嬉しかったです♪ （旦那メニューは下記で小さくご紹介＾＾） さて、こちらの微妙な絵図らの写真は（笑）、、、 私がＧＷ前半位に作ったメニューなのですが、 鰯の開きでピカタを作りました。 （普段は鶏胸肉で作ってケチャップ付けてナゲット風に食べることが多いです） 作り方は、至って簡単なんだけど、 鰯に塩・胡椒して小麦粉まぶして、溶き卵＆胡麻を付けて焼くだけ♪♪ 塩・胡椒軽めにしただけだけど、胡麻が効いているので香ばしい〜！！ このまま食べられちゃいますー☆ 足りなかったら、醤油orソースをお好みで。 <材料> 鰯、胡麻（白＆黒）、塩、胡椒、卵、小麦粉 ※溶き卵が余ったら、フライパンで一緒に焼いて食べます＾＾。 記念の旦那メニュー ↓↓↓↓ |
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