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 この間作った手羽元のオーブン焼きです （＾〜＾）゛ レシピは、ＣＯＯＫＰＡＤを参考にさせて貰いました。 タレに付けて焼くだけ。と言う簡単メニューです♪♪ 天板に肉を載せたときに、タレを肉に少しかけたんだけど、 焼いているときに、クッキングシートに流れちゃったタレが焦げて、 オーブンからちょっとこげた臭いがしてきて、 かなりあせったけど、お肉は大丈夫でした＾＾。 なのでタレは、欲張ってかけないほうがいいかな。 肉を良く揉んで味を付けておくのが◎ですねー。 いや〜、びっくりしました。丸こげじゃなくてよかった（笑） さて、さて、 明日（12/31）のブログ更新は出来ないと思うので、 この画像と共に、2007年を締めくくりたいと思いますー！！ （締めくくりのメニューにふさわしいかどうかは微妙な所ですが…＾＾；） ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 2007年ブログにお付き合い下さってありがとうございました〜。 皆さんからのコメントやアドバイス、とっても嬉しかったです（＾▽＾）！！ そのおかげで、1年前に比べると、料理のレパートリーも多少は増えたかな。 と思っています ＾＾。 2008年は、もっとレパートリーが増えるように、 頑張って行きたいと思います。 今年も本当にありがとうございました〜☆ そして、来年もよろしくお願いします。 それでは、良いお年をお迎え下さい♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ |
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 この間のスープイベントで入賞された、 「にんじんたっぷりビタミンポタージュ」を参考に作ってみました！ （最近、スープ続きです ＾＾） 玉ねぎを省いたせいか、色は鮮やかなオレンジ色に成りました。 色からしていかにも人参色って感じでしたが、 旦那ｻﾏは、人参と気付かなかったみたいです。 人参嫌いのお子様にはホントに良さそうですね〜♪ <材料> 人参２本、コンソメ１個、水400cc、牛乳400cc、 バター、塩、ホワイトペッパー、パセリ |
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 この間のスープイベントで作った 『さつまいもと黒ごまのポタージュ』 の 白ごまバージョンを作ってみました！ （材料・分量は家に合ったもので適当に） 黒ごまの方が、ごまの香りがしっかりしてるけど、 白ごまも、ほのかにごまの味がして美味しかったですよ〜。 色は、白ごまの方が躊躇無く食べれるかな（笑）。 水と牛乳を多めにして、サラサラと飲める感じにしました。 （牛乳ちょっとだけ残すのもなー。と思って、 ドボドボ入れたらそうなったって言う噂も…。） 写真は暗めになっちゃったけど、 スープの色は、ほんとこんな感じで、薄緑色になりました。 （黒ごまの時は深緑色でした。） <材料> さつまいも２本、白ゴマ大３、バター15g、コンソメ１個、水２．５カップ、牛乳２カップ、塩、胡椒 |
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 週末にお鍋をした残りの白菜を片づけようー！と言うことで、今日はコレ。 今日は、クリスマスですが、、、お祝いは昨日までで終わり（笑）。 今日は普通ご飯です。（ケーキは食べるけどねっ♪） 鍋をやると大体白菜が余るから、スープにしちゃう事が多いけど、 メインおかずにしてみました。 白菜は蒸して置いて、鶏肉であんを作って掛けるだけ。 あんは、生姜が効いていて、ちょい甘醤油系です☆ それにしても、料理写真を撮るのって難しい〜。 最近、色々と講座でそんなお話をちょこっと聞いて来たんですけど、 美味しそうに見えないーー。立体的じゃなくて平面的に映っちゃうんだよね。 盛り付け方も問題があるんだろうけど。。ｱﾊｯ（＾＾；） 普通の主婦の家ご飯ってことで開き直って写真アップしちゃいますー（笑） よろしくお願いしますー♪♪ <材料> 蒸す用：白菜、塩小１、酒1/4カップ あん用：鶏ひき肉、生姜みじん切り、砂糖大３、醤油大３、みりん大２、片栗粉、水 |
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 （＊＾∇＾＊）ノ~~☆ メリークリスマス ☆（＊＾ｪ＾＊）ノ~~ レシピは、人気ブログのstillさんのを参考にさせて頂きました。 こちらのブログ、とっても美味しそうなメニューが並んでるんですよ〜(´∀`人) 圧力鍋を使用した料理と言うことで、クリスマスに作ろうー！と決めてました。 旦那ｻﾏの大好きなマッシュポテトと、フランスパンを添えて♪♪ 美味しく頂きました〜。 今日の買い物はクィーンズ伊勢丹に行ったんだけど、 （クリスマスだからなんとなくイイ食材を求めて＾＾♪） やっぱりいつものスーパーよりは少々お高め。でも種類が豊富で楽しいー！！ ジャムとかお菓子とか紅茶とか調味料とか、見てるだけでも楽しかった〜（笑） クリスマスってことで、キャビアとかもデーンとあったよ！！ ちょっとテンションアップで、浮き足立ったお買い物でしたー＾＾； ☆☆☆ みなさん、良いクリスマスを〜 ☆☆☆ <メイン：材料> 豚肩ロース肉、人参、玉ねぎ、デミグラソース（HEINZ）、トマト缶、ケチャップ、 グラニュー糖、コンソメ、塩、コショウ、水、ローリエ、酒 <マッシュポテト：材料> じゃがいも、牛乳、塩、ホワイトペッパー、パセリ |
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 門間みかさんの本（↓下に本紹介あり）を読んでいたら、 冬のおやつのページに豚角煮まんと言うのが載っていて、 すっごい美味しそうだったので、作ってみました♪♪ （39ページ参照） ◆こちらの本です。（手順とか写真が沢山入ってます） |
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 コンフィチュール（フランス語）。 最近良く聞く様になったけど、ジャムのことなんだってー。 でも、コンフィチュールって言った方がなんだかお洒落感あり＾＾♪ これはよくお母さんが作ってくれていて、ヨーグルトにかけたり、 パンケーキにかけたりしていました。 昨日、スーパーで苺の良い匂いに誘われて、 お母さんが作ってくれた苺ソース（←お母さん世代の呼び名）を思い出して、 作ってみようかな。と思って２パックお買いあげしてきました。 作り方はとっても簡単なのに、 とっても美味しくって、顔もほころんじゃいます( ´ 艸 ｀♥) |
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 ↑↑↑調理実習してきました〜♪ レシピブログさんの「スープの日スペシャルイベント」に行って来ました！ （最近、レシピブログさんの楽しいイベント続きです ＾▽＾＊） スープの日？何それ？いつ？ 私も知らなかったのですが、 １２月２２日は「い・つ・も・ふぅー・ふぅー」でスープの日だそうです（笑） イベント内容は、 ・スープコンテスト入賞作品の試食会と調理実習 ・フードコーディネーターさんによるテーブルコーディネート講座 ・日本スープ協会さんよりのスープのお土産付き(≧∇≦)ノ レポはこちら↓↓↓ |
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 週末に豚汁を作りました（ ＾3＾）〜♪ 寒くなってきたので、スープが恋しくなりますね〜っ。 今年初の豚汁です☆ スープは体温まるし、野菜がいっぱい取れるし、美味しいし（＾０＾）ノ~~ 最高ですねぇ〜♪ 久々に作ったので、切り方に困りました…（＾＾；）エッ？ 大根・人参はイチョウ切り。 で、こんにゃくとゴボウって、どんな切り方してたっけなぁ？？ ちょっと考えても頭が？だったので、旦那ｻﾏに聞いてみたら、 「なんでもいいよ〜。」と言うので、（ＴＶ見てたからか？） 小さい短冊切りにしときました。 正解は無いけどその家庭の切り方ってあるよね〜。 自分流も実家流も忘れちゃいました…（笑） だいぶ作ってなかったからかな。 （ささがきだったか、ぶつ切りだったか、賽の目切りだったか…） ちなみに、短冊切りでも食べやすかったし、柔らかかったよ（＾＾ｖ） 材料は、ノーマル。 豚バラ肉、大根、人参、里芋、ごぼう、こんにゃく、万能葱。 なんか我が家は、こだわりのコレ入れてます！みたいな一品が欲しい〜。 と思う今日この頃。 （だって、なんかカッコイイ ＾＾。地方によっていろんなのありそうだよね。） |
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 12月も半ば。寒くなってきましたネェ（＞.＜）。 床暖から離れられません〜。 （座布団敷かずに座りすぎて若干お尻痛めです…笑） 最近スーパーでカキ（牡蠣）が沢山売ってますねー！！ 本当は、生カキ×ポン酢で食べたい所なのですが、 "加熱用生カキ" しか無かったので、 とりあえず加熱メニューに。と言う事でグラタンにしました。 アツアツで、チーズとろ〜り、栄養満点メニューです。 マカロニは入れずに、フランスパンをお供に食べました。 （カキはお肌にイイんですよー♪） <栄養素> カキ（牡蠣）は、「海のミルク」と言われていて、とっても栄養豊富！ タウリン、グリコーゲン、鉄、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラルがたっぷりで、 ビタミン類も豊富です。 →生活習慣病、疲労回復、体力増進、貧血予防、肝機能の改善、 血栓予防、老化防止などに良いと言われています。 <材料> 生牡蠣１パック、ほうれん草、玉ねぎ、小麦粉（牡蠣まぶし用）、ホワイトソース１缶、 牛乳、バター、塩、胡椒、チーズ、粉チーズ（パルメザン）、乾燥バジル |
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 実家に、祖父が作った野菜が送られてきた。と言うので貰ってきました。 同じ種類の野菜が沢山あると、何作ろうか悩みますね〜。 この間さつまいも料理したばっかりなんだよね…＾＾； ・さつまいもごはん ・さつまいもの甘煮 ・さつまいもキンピラ ・焼き芋 旦那サマは甘い系メニューは嫌がって、 あんまりお箸が進んでくれません。 なので、どうしようかな〜。と悩んで、 さつまいもでスープを作ってみました♪ これなら◎かも！ かぼちゃとか、じゃがいも（ビシソワーズ）は作ったことあるけど、 さつまいもは初！！ 玉ねぎもあったので、鍋でアメ色玉ねぎを作って入れました。 なので、ちょっと色がくすんじゃったかな（ｖｖ。） アメ色にまでする必要無かったのかな？ なんせ、いつも玉ねぎは省いてるもので…（−−；） まぁー。味は美味しくできたので、色は気にせず（笑） <材料> さつまいも２本、玉ねぎ１／２個、バター30g、牛乳400〜600g、生クリーム1/2個、塩、胡椒、いりゴマ（黒） |
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 ごま味噌、うまいっ（＾〜＾）！！ ごま好きには、この香りと味、たまりません〜。 味は、味噌×ごまでとってもまろやか！ これを食べると、冬だなぁ〜って感じちゃいます。 味付けは、とっても簡単なので、 ごま好きの方！是非やってみて下さい。 野菜は、家にあるもので可。 豚肉は小間切れ肉でもＯＫだから絶対入れてね。 <材料> 人参、豚肉、しめじ、万能ねぎ、味噌、練りごま、醤油 |
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 お家でたこ焼き（＾―＾） ぬくぬく温かい部屋で、テレビを見ながら、 爪楊枝を片手に、ゆったーりたこ焼きくるくる。 のんびりな休日、最高です。 たこ焼きは、家に人が来たときにワイワイやることが多いので、 ２人でやるのは実は初めて。 一度に１８個も出来ちゃうので、２人だと１回半で もうお腹一杯〜。 爪楊枝でくるくる綺麗な形にするのは、楽しいですよ〜。 コツが掴めると誰でも綺麗にできますよ（＾＾ｖ） 今回のはまぁまぁかな。 今回の変わり種は、お餅を入れてみました。 モッチリで美味しかったですよ。 |
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 レシピは、ＳＨＩＯＲＩさんのを参考にさせて貰いました♪ このメニューに、「クロックムッシュ」なんてステキな名前が付いていたとは！！ 知らなかった〜。 作り方は、フレンチトーストと同じ要領。 こちらは、パンの間にハム＆とろけるチーズを挟んで、卵液に浸けて焼くだけ♪ パンにあらかじめ塗っていたマヨ＆マスタードがいい味出してます。 フレンチトーストも大好きだけど（・∀・＊）、 たまにはクロックムッシュで朝ご飯なんてどうでしょうか〜。 豆知識ですが、クロックムッシュに目玉焼きが乗ってるのは、 「クロックマダム」と言うらしいですよ〜＾＾。 ムッシュ＆マダム。お洒落な名前のホットサンドですね。 （ムッシュで"ムッシュかまやつ"が浮かんでしまいました…。イケテナイわたし…。） <材料> パン８枚切り、ハム、とろけるチーズ、マヨネーズ、マスタード、卵、牛乳、バター |
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 ごま和えと言えば、 「ほうれん草、春菊、小松菜、いんげん」 がウチの定番だけど、 今回は、冷蔵庫にあったピーマンでやってみました。 軽く茹でてから和えたので、苦みもやわらいで、 意外と普通に美味しかったですよ〜♪ "青物×ごま和え" は何でもイケるのかな〜。 ししとう、キュウリ（これはバンバンジーとかするから合うね）、セロリ、、、 お弁当の具に困ったときは冷蔵庫の青物でやってみようと思います＾＾。 オススメ食材あったら教えて下さい☆ <材料> ピーマン4個、いりゴマ（白）大1、すりゴマ（黒）大3、醤油大1、砂糖大1/2、ごま油小1 <作り方> １．ピーマン意外の材料をボールに混ぜておく。 ２．ピーマンは千切りにして、熱湯で茹でてざるにあげて水気を切る。 ３．�，範造┐峠侏莨紊�り。 |
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 久々に豚の角煮〜（＾○＾）v お気に入りメニュー。 最近は、脂がノリノリのお肉はちょっとぉ〜。 って感じでしたが、久々に食べたくなって作ってみました♪ あ、でも意外と大丈夫だよ〜。脂は。 出来上がったら、一度冷ますとお鍋の上の方に脂が白く固まるから、 それを取り除けば全然脂っこくないよ。 （もちろん取らなくても全然食べれます＾＾） 角煮を作るように成ったのは、友達の家で最初に食べたのがきっかけで、 すっごいおいしくて、しかも家で作れちゃう。って言うから、 レシピを教えて貰って、おもてなし料理とかによく使わせて貰ってました♪ ゆで卵を加えるのが私のお気に入り。お肉のお供に丁度いいし、 多めに入れて、次の日に煮卵だけで食べたり、お弁当にも◎だし！ もう１０年位同じレシピで作り続けてます。 （↑あ〜っ、１０年以上だ〜（￣◇￣;)！！ずいぶん昔。歳取ったなぁ。 ） おもてなし料理として出したので、色んな友達からレシピ教えてー。 って言われたので、 あたしの周りでは、結構色んな人が作ってくれたかな。嬉しいです。 煮込む時間はかかるけど、ちっとも難しくないし、 味付けもいつもの調味料でＯＫなので、オススメです☆ <材料> 豚かたまり肉600g、卵5個、ネギ（青い所）、生姜、 水800g、酒100g、醤油80〜100g、砂糖大2、練りからし |
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