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 久々に長芋ステーキを作りました。 やっぱ、美味ーい！！ （前回はこちら） オリーブオイル＆ガーリックで焼いても美味しい。 と本に載っていたので、やってみました♪♪ ホクホク＆サクサクの食感と、 バター＆醤油＆ガーリックがたまりませーん（笑） ガーリックチップと一緒に食べるとこれまた美味い。 しかし、平日なので控えめに〜ぃ。 <材料> 長芋、しめじ、ニンニク、パセリ <調味料> オリーブオイル、バター、醤油、塩、胡椒 |
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 ほっくり＆あつあつ の里芋は美味しいですね〜♪ つい、パクパク食べ過ぎてしまう傾向があります（＾＾；） 味付けは、「ごま味噌味」にしました。 わたしは醤油とかよりもこの味付けが好きです。 柔らかくなった里芋とごま味噌が混ざり合った感じがとっても美味しい（＾¬＾） 里芋は低カロリー食材で、食物繊維、ビタミンＢ1・Ｂ2、カリウムを含み、 老化防止、脳活性、高血圧、胃潰瘍、整腸作用などに良いと言われています。 これだけ見ると、ご年配向けっぽく感じますが、 美味しいので食べましょう♪そしてついでに健康体に♪＾＾。 <材料> 里芋、だし汁、砂糖、酒、味噌、すりごま（白） |
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 美味しーーい♪♪（＾へ＾）v プレーン生地に、良く炒めた玉ねぎを混ぜて作りました。 ほのかに玉ねぎの匂いが香ってます。 半分は、上にチーズを乗せて焼きました。 チーズの見た目がイマイチだけど、味は◎！！ 生地を１０分位捏ねてから玉ねぎを投入したら、 生地は既に弾力が出ているので、なかなか馴染まず捏ねるのが大変でした。 良〜く捏ねたらそのうち馴染んでくれたから、ホッと一安心。 もっと早い段階で投入した方が良かったかな。 今回は、黒胡椒クリームチーズ＆ハムをサンドして食べました。 これは、かなりヒットです♪ <材料> 強力粉250g、玉ねぎ40g、ドライイースト小1、塩小1/2、砂糖15g、水130ml |
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 これは、高校の時の調理実習で習いました（＾ー＾） なんでか、とっても印象的な一品です。 オーブントースターで、じっくり15分位焼いて蒸らしました。 レモンはすだちで代用。 中に入れるものは、適当に冷蔵庫の残り野菜でＯＫな所も嬉しい一品。 家庭によって入れるもの違うと思うけど、 旦那の実家ではいつもホタテが入ってて、開けると良い匂いがします♪ メインの魚よりホタテに目が行くとは、厳禁な嫁です＾＾； <材料> 生鮭、玉ねぎ、シメジ、キャベツ、 サラダ油、バター、すだち、塩、胡椒、ポン酢（仕上げにお好みで） |
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 また、ベーグル？！って感じですが（＾Θ＾；） まだしばらくはこの熱が続きそうです。皆様、お付き合い下さい。 続いている理由には、飽きない。と言うのがあります。 素朴なパンなので、いつ食べても、また食べれてしまいます♪ 旦那さまも気に入ってくれたようなので、これ幸い。と色々作ってます。 作りたいベーグルの種類もいくつかピックアップ済みなので、 暇を見てまた作ろうと思ってます。 あたしは、レーズンとかドライフルーツ系も好きだから入れたいんだけど、 旦那さまは嫌いなので、今後もきっと素朴系ベーグルです。＾＾。 （ご飯系にフルーツが混ざってるのは嫌みたいです。美味しいのにー） 今回は、『ライ麦ベーグル』を作りました。 ライ麦は、強力粉に対して10%程混ぜて、発酵時間を少し長めにしました。 2次発酵をやりすぎた感があったので、柔らかく成っちゃったかと思いましたが、 程良く弾力もちゃんとあって、美味しかったです。 ちなみにこれは、ランチです。 <材料> 強力粉230g、ライ麦粉20g、ドライイースト小1.5、塩小1/2、砂糖15g、水140ml |
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 "カポナータ" とは、色彩り野菜をじっくり炒めてトマトで煮込んだイタリア料理。 要は、野菜のトマト炒め煮。です（＾ー＾ｙ） 野菜がたっぷり取れるし、トマトのスープも体に優しい♪ よ〜く煮るので、とっても柔らかくなっていい味になります。 鷹の爪を入れたので、ピリッとしたトマト味に仕上がりました。 野菜にしっかり味が付いてるので、冷たいままでも美味しいですよ。 週末のブランチに良いかも♪ 急に寒くなってきましたが、 野菜パワーで風邪など引かないように。 沢山食べちゃおー！ <材料> なす、ズッキーニ、セロリ、玉ねぎ、しいたけ、人参、ピーマン <調味料> トマト缶、にんにく、鷹の爪、塩、胡椒、砂糖、固形ブイヨン、 ローリエ、バジル、白ワイン |
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 またまたベーグルを焼いたので、サンドイッチにしてみました〜（＾∀＾＊）ノ ＢＬＴサンドです♪♪ ん？何か違う？ 気付かれたかな。 Ｂ (ベーコン)、Ｌ （レタス）、Ｔ （トマトじゃなくて、たまご。笑） ＜材料＞ レタス、卵、ピクルス、ベーコン、きゅうり、チーズ、マーガリン、マヨネーズ 実は２種類焼きました。コネコネ疲れた〜（´ー｀；） １つ目作ったんだけど、生地が硬めに成っちゃって、 成形もなんかキレイにいかなくて、焼いたら切れ目が入っちゃったので、 なんか、もう一回作りたくなって、 即リベンジ（ﾟー＾＊） どうせ作るなら違う種類にしてみました。 さて、何ベーグルでしょうか？ ↓↓↓ |
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 冷蔵庫の余り物だけど、結構美味しくて好きな組み合わせ♪ 「青梗菜とシメジとコーンのカレー炒め」 青梗菜って、たまに安売りしてるので飛びついちゃうけど、 結局、１束余っちゃったりするんだよね。 なので、そんな時は小さく切って炒めてしまいます。 カレー味にすると、食欲そそります♪ |
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 今日は、プレーンベーグルパンを作りました！ 定番のブルーベリークリームチーズで、「ＯＣ」風に♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 「Ｔｈｅ ＯＣ」って知ってますか？（突然ですが。笑！） SuperDramaTVで放送中の海外ドラマなんだけど、夫婦でハマってます＾＾。 オレンジカウンティ(OC)って言う高級住宅街が舞台の超セレブドラマなんだけど、 このドラマのコーエン家では、毎朝ベーグル食べてます。 クリームチーズたっぷりで。 （コーンフレークの朝ごはんのイメージは古いのかな？！） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ レシピは、CUOCAの基本のベーグルレシピを参考にさせて頂きました。 ベーグルって、「茹でて」から「焼く」って知って驚きましたー(・□・ )！ｿｰﾀﾞｯﾀﾉｶｰ |
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 かぼちゃのニョッキを作りました(≧∇≦)v ソースがちょっとこってり系ですが、旦那様に好評でした！ 以前、パスタ教室に通っていた友達にじゃがいものニョッキを教えて貰ってから、 ニョッキと言えばじゃがいも！だったんだけど、 今回は気になっていた、かぼちゃのニョッキに挑戦！  作った物は冷凍保存ができるので、少し多めに作って冷凍庫へ。 作り方は、そんなに大変ではないけど、 かぼちゃの裏ごしは面倒なので、良〜くマッシュする事にしました＾＾。 ちょっとつぶつぶ残ったけど、全然大丈夫でした。 食べた時も全く気になりませんでしたよ♪ 茹で上がりのを一つ食べたら、 そのままで、すごい美味しかったです（＾▽＾）ノ ソースは、生クリーム、パルメザンチーズ、塩、胡椒で作りました。 が、他のソースの組み合わせって無いのかなぁ？ あたし的には、クリーム系は沢山食べると、少々胃に重たくって… （と、歳のせい？？！！ それより、沢山食べるな。って感じだよね。笑） さっぱり系ソースは無いのかなぁー？と食べながら考えてしまいました（＾＾；） かぼちゃのニョッキに合うソース知ってる方居たら、是非教えて下さーい！！ クリームしか聞いたことも見たことも無いなぁ…。 |
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 レシピは、キッコーマンを参考にさせて頂きました。 バター、砂糖、醤油で味付けするだけの簡単きんぴら。 ごまをたっぷり振って召し上がれ☆ うまーい（＾〜＾）！ さつまいもの新しい食感かも。 結構パクパク食べちゃいました！！ 大学芋みたいに甘くないから、 ヘルシーおやつにいいかも♪♪ |
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 ピザ作りをした勢いに乗って、パン作りをしてみました！！ パン作りは、昔、千趣会のパンキットで作った（混ぜるだけ）のと、 フォカッチャ１日教室（先生がやってくれた。笑）に行った事があるけど、 自分で粉とか計って一から作るのは初めてです（/∇＼＊） ちゃんと出来るか心配だったけど、勢いでやってみました。 初日だけど、これから何度作るかわからないので（←初めから逃げ腰…＾＾；） バターロールよりは、何かステキな感じのが作りたいな（←要望だけはイッチョ前）。 って事で、まだ簡単そうな「カマンベールチーズパン」にしました♪ 捏ねる作業もこの間のピザでやったから、難なく出来るようになった気がします。 生地を一次発酵させて、２倍位に膨らんでて思わず「おーっ！」って喜んじゃいました。 その後も、ガス抜きして成形して休ませて二次発酵させて。と、 なかなか手間は掛かるけど、意外と楽しかったです ＾＾。 柔らかふんわりつるんとした生地の感触は気持ちいいですねー♡ パン作りは発酵とかに時間がかかるけど、焼く時間はあっと言う間なんですね。 たったの１０分で焼き上がり！！ ケーキの感覚で、１時間くらい焼いてるのかと思ってました。 そして、そして、焼き上がったときは、なんか感動しましたよ〜（’人’＊） ふっくらして、焼き色もついて、ほんとにパンになったぁーー！！って感じで（笑） あ、１つ失敗なことがありました！チーズがパンのお尻から出てるのが数個…。 包み方が甘かったんでしょうかねぇ〜。 でも美味しく頂きました〜♪ <材料> 強力粉200g、バター30g、ドライイースト小1.5、砂糖20g、牛乳(40℃)60ml、 卵１個、卵黄１個、粗塩小0.5、カマンベールチーズ１箱、溶き卵 |
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 レシピは、「あやっちのビストロへようこそ！  」のＰ５７を参考にさせて頂きました。他にも美味しそうなレシピがたくさん載ってました〜♪ おもてなし料理が中心なので、こんなの作れたらステキだなぁ〜(´∀`人) って感じだけど、なかなか材料とか手間とかね（＾＾；） で、その中でも、やはり普段の食卓向けの料理に目が行ってしまい、 このメニューをチョイスしました！ すっごい美味でした〜♪♪ 甘辛い系で、ごはんのお供に最高ー！ "大根を米の研ぎ汁で煮ると甘みが増す" と言う技を学びました。＾＾ <材料> 大根、豚バラ肉、にんにく、しょうが、万能ねぎ <調味料> 醤油大2.5、砂糖大2、酒大1、豆板醤小1/4、ごま油、塩、胡椒 |
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 味の素ピュアセレクトマヨネーズ「コクうま」のレシピモニターに当選しました〜♪ 今回は、「素材そのままシーチキン®Lフレーク」を一緒に使って下さい。 と言う事だったので、何を合わせよう？！？！と考え、、、 大した材料が無かったんだけど、 家にあったさつまいもと一緒にして即席サラダを作りました。 良くじゃがいもとか入れるけど、さつまいもでも美味しくできたよ！ それに、さつまいもは☆美肌効果☆野菜（＾▽＾）ノ （食物繊維、ビタミンＣ、カリウム豊富） 皮にも栄養があるので、1/2本は皮を残してみました。 マヨサラダって、カロリーがすっごい気になるんだけど、 カロリー５５％カットって言うところが心強くて、 たっぷり入れちゃいました（笑）。 しかもコクがあるのに、軽い感じで美味しかったです。 <材料> さつまいも１本、ツナ缶1/2缶、すりごま、いりごま <調味料> マヨネーズ大５、醤油小１、マスタード小１ <作り方> �，気弔泙い發藁匹�洗って1cm角位に切って水にさらす。 ��鍋にお湯を沸かして、�，鯑�れ５分位煮たらざるにあげる。 （串がすっと通る位） ��すべての材料をボールで和えて出来上がり。  |
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 ♬初めてのＰＩＺＺＡ作り♬ をしました。 作ってみたかったんだけど、なーんか大変そう＆難しそう。 って事でずっと避けてたんだけど、 友達の家で手作りピザを食べたら、（✪ฺܫ✪ฺ）すっごく美味しくて、 作ってみたくなって、チャレンジしました〜。 （勇気をありがとーーー！！！） 初めて生地から作ったけど、美味しいピザが出来たよ〜♪ 今日は、ミックスピザ。 生地を叩き付ける音はスゴイね。 そうそう、最初に打ち粉やりすぎて、 生地を打ち付けたら、四方に "パフーーーッ" って粉が舞っちゃった（笑） 失敗は成功の母。次からはちゃんと少な目でやりましたよ♪ この生地が作れれば、パンも同じ要領で出来るみたいなので、 今度はパンも作ってみようかなー。 と思うけど、なかなか重い腰が…。上がったらやろー。 <材料> 生地：強力粉、薄力粉、イースト、砂糖、塩、サラダ油 トッピング：玉ねぎ、ピーマン、ウィンナー、ベーコン、卵、チーズ、塩、こしょう |
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 さつまいもの季節に成ってきましたね〜（＾◇＾）ｲｪｰｲ 早速、さつまいもご飯を炊きました。 雰囲気が "ＵＰ" するように古代米と一緒に炊いて、 ほんのり紫に色付けしました。 ホクホク、柔らかくって、甘くって、おいしーーい♪♪ 幸せです♡♡ <材料> 米２合、古代米大４、さつまいも１本、塩小１、酒小２、いりゴマ（黒） 作り方は、こちら。 炊きあがったら、軽く混ぜてね。さつまいもが潰れ無いように☆ |
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