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 長いもを焼くと、ホクホクでじゃがいもにも似た食感になります。 そうだ！昔、"長芋の天ぷら"を出しているお店があって、激旨だったよー。 その店に行くと必ず頼んでました。家で揚げ物する人、是非やってみて♪ で、今日は、醤油＆バター味の"長いもステーキ"です。 こちらも良い匂いで美味しかったです。 長いもは、栄養価の高い野菜です。消化促進、滋養強壮等に効果ありです。 ネバネバしている成分の"ムチン"は、新陳代謝の促進、便秘予防、疲労回復、 肌荒れ、老化防止などに効果ありです。 焼いたら、あんまりネバネバしなくなったので、これらの効果は薄れてんのかな？ （その辺よく分かりません＾＾。） <作り方> ↓↓↓ |
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 とっても簡単＆美味しいので良く作ります！ 青梗菜と豆腐を鍋に入れるだけの簡単スープ♪ （青梗菜は下ゆでとか要らないからとってもラクちん） <作り方> �‘蕕砲�水と鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。 ��適当な大きさに切った青梗菜と豆腐を入れる。 （絹豆腐でも木綿豆腐でもお好みで。） �１�・胡椒で味付けして完成。 とってもシンプルだけど美味しいよ。 青梗菜はビタミンＣも食物繊維もたっぷりなので美容にも◎だよ。 |
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 "ピーマンの肉詰め"、あたしかなり好きだなぁ〜♡(´∀`人) コレを食べると、「あ、ピーマンて美味しいんだなぁ〜」って思い出す。 普段はあんまりピーマンを沢山食べることってないから、 いつも脇役で、「ピーマンが美味しい！」なんて思う事無いし。。。 （ごめんよピーマン。でも今日思い出したから！！美味いよピーマン(✪ฺܫ✪ฺ) ） ピーマン嫌いな人って多いけど、良〜く焼くと甘くなって全然苦くないのになぁ〜。 タレも甘いし♪肉汁ジューシーだし♪ そう言えば昔、ＴＶで、見た目も栄養もそのままなのに、 味がチョコレートっていうピーマンを、幼稚園児が生でボリボリ、 しかも公園で輪になって食べてたよ！！人参もボリボリと(◎o◎;) あまりに衝撃映像だったからすごい覚えてる。 園児が人参やらピーマン片手に、「美味し〜い」って言ってんの。 好き嫌い無く栄養を取るために、不思議な機械でチョコレート味にしてるらしいけど、 家で出てきたピーマンはチョコ味じゃないけど、どうするんだろう？ すごいんだけど、なんか微妙な技術。まだやってんのかな。 <材料> 合い挽き肉200g、玉ねぎ1/2個、パン粉1/2カップ、片栗粉 <調味料> 塩、胡椒、オールスパイス（あれば） <たれ> 醤油大3、みりん大3、酒大3 ※付け合わせは、マカロニサラダ（＾▽＾） （マカロニ、キュウリ、人参、ハム、塩、胡椒、マヨネーズ） |
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 スパニッシュオムレツは、じゃがいもを沢山入れた厚焼き卵って感じだけど、 とにかく野菜ならなんでも入れて、フライパンの丸形にじっくり両面焼いて、 ケーキのように三角に切り分けて食べます♪ 綺麗に焼けると、色どりも良くって見た目もおしゃれです。 （ひっくり返すときにちょっと失敗しちゃった（￣□￣;） 言わなきゃ分かんない?!） 週末のブランチに良さそうな感じだけど、かなりのボリュームがあるので 夜ごはんでもぜんぜんお腹一杯に成るよ〜。 だって、じゃがいもだもんね〜＾＾。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 昨日は、すっごい暑かったのに、今日はずいぶん涼しい。 風邪引かないように気を付けねば〜っ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ <作り方> ↓↓↓ |
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 先日作ったバジルソースで、 "じゃがいものジェノベーゼパスタ" を作りました♪ バジルとにんにくの香りが家中に漂っちゃいました（'−'＊） パスタソースってあんまり作ったこと無いんですが、 難しいですねぇ〜。何かがひと味足りない！ そんなパスタに成っちゃいました（＾＾；） とりあえず、食べるときに塩と胡椒でごまかしましたが…。 お店の味を知っているだけに、何かが足りない！！ でも、なんだろう？？？ って感じでした。 鷹の爪を入れた方が良かったのか？ オリーブオイルがイケテナイのか？ パルミジャーノチーズじゃないとダメなのか？ 作り方に問題があるのか？ この辺を試行錯誤して、また作ってみたいと思いまーす。 （とりあえず、鷹の爪を試してみよっと。） |
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 味噌ダレを２つに分けて、１つを木の芽味噌にしてみました。 "木の芽" とは、"山椒の若葉" のことです。 ウチには、旦那の実家から持ってきた山椒の鉢植えがあるので、 そこから摘み取って、細かく切って混ぜました。 やっぱりいい香りですねぇ〜♪ （ＧＷ位が一番青々とした若葉って感じでしたが、使っちゃいました ＾＾） 豆腐田楽の味噌は、ゆずみそでも、ふきみそでも、お好みでなんでも！ <味噌ダレ> 西京味噌65g(家にある物でＯＫ)、砂糖30g、みりん大1、酒大1/2 ※今回は、木の芽を入れました。 作り方は、 ↓↓↓ |
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 昨日買ったバジルがまだあったので、前から作ってみたかった バジルソース（＝ジェノバソース）を作りました。 材料をミキサーで "ブゥィーン" と回したら、簡単に出来ちゃったよ！ （そんなに簡単なら、もっと早く作ってみれば良かったな。） 味見したら激旨☆だったよー。家でも本格的な味に成って、かなり感激！ 近い内に、ジェノベーゼパスタを作ろうと思ってます♪♪ フランスパンに付けて食べても美味しそー♥ パスタの度に、バジルとにんにくを刻んだりするより、 こうしてソースにして置いた方が簡単だな〜♪ 他にもサラダにかけたりも出来て、使い道も広がりそう。 <材料> バジル25g、松の実40g、にんにく10g、エキストラバージンオイル（オリーブオイル）120cc、パルメザンチーズ10g、塩、胡椒 ※分量は各自お好みで ＾＾。 作り方は、 ↓↓↓ |
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 ※カプレーゼ…トマト・モッツァレラチーズ・バジルのサラダ。イタリア料理。 料理と呼べるほどの手間は全く掛からないのに、 簡単豪華に食卓を彩ってくれます♪♪ 味付けは、塩・胡椒・オリーブオイルだけ。（お好みでにんにくも◎。） 美味しいトマトを頂いたので、そのまま美味しく食べよう。 と思って、今日はコレにしました。 いつものモッツァレラチーズが今日は売り切れだったので、 小玉サイズ１２個入りのモッツァレラを買って、 包丁の背でちょっと潰して乗せました〜。 まだトマトがあるから今度は何にしようかなぁ〜(・▽・)ノ |
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 ポテトグラタンに万能ねぎを入れて、和風っぽくしてみました。 さらに、かつお節ものせたら雰囲気でました（笑） 九州の甘いお醤油を垂らして食べました〜♪ （九州の甘い醤油は、１度食べたら病みつきです♡ 刺身とかお寿司の時には欠かせません。ほんと美味しいよー。） ホワイトソース × チーズ × マヨネーズ × 醤油 が混ざってマイルド◎でした。 <材料> 新じゃがいも小玉5個、玉ねぎ1/2個、コーン1/2缶、万能ねぎ4本、かつお節、 ホワイトソース1缶、牛乳200cc、ピザ用チーズ、マヨネーズ、塩、胡椒 ※サイドメニューはコールスローサラダ （キャベツ2枚みじん切り、ハム4枚、ゆで卵1個、サラダ油、塩、胡椒） |
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 最近ご無沙汰していたバナナを買ったので、ついでに牛乳も買ってきて、 シェイクにして飲みましたー。おいしぃーーっ！！ 今日は、バナナに、黄桃缶詰を加えてみました。 ほのかに桃の味もして美味しいです♪♪ シロップも一緒に入れちゃうので、その分砂糖は控えめで。 牛乳が苦手な私は、ついつい材料を多めに入れちゃうんだけど、 バナナは、入れすぎるとモッタリ＆ドロドロになっちゃって、これまたちょっと苦手。 でも、この分量なら全然ごくごく飲めるよー。 ミキサーに材料入れて、スイッチＯＮするだけの簡単ジュースです。 <材料> 冷凍バナナ(1本)、黄桃(1個分)、牛乳(1.5カップ)、ヨーグルト(大5)、砂糖(大1.5) ※分量は毎回適当ですので、各自お好みで＾＾。 ※作る前に、適当な大きさに切ったバナナ１本をラップで包んで、 冷凍庫へ入れておくのがポイント！！シェイクしたときに冷たくて美味しいよ。 ※バナナが痛んできたら、こうして冷凍庫へ入れておけばいつでも作れるよ〜。 |
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 新玉ねぎのドレッシングを作りたいなー。と思っていたんだけど、 （最近ＴＶとか雑誌でも、新玉ねぎドレッシングを良く目にするので、 そんなに美味しい物なのかー。と思って。） ハムとトマトがあったので予定変更で、マリネにしました（＾＾） ドレッシングじゃ１品にならないけど、これだと１品になるしね♪♪ <材料> 新玉ねぎ1個（サッと湯がく）、ハム8枚、ミニトマト6個、パセリ（みじん切り） <調味料> 酢大1、白ワイン大1、サラダ油大2、粒マスタード小1.5、レモン汁大４、塩小1/2、胡椒 ※市販のフレンチドレッシングでも美味しいよー。 ※冷蔵庫で良く冷やして食べましょう。 |
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 ※慌てて撮ったからランチョンマット忘れました。。。なんか殺風景。 家で揚げ物やったんだー！と思われそうですが、違います（笑） 実家で作ってきました。 揚げ油が残ってるから何かやらないと〜。と母が言ってたので、 それなら、あたしが何か作るよ〜ってことで、 材料持って実家で作ってきました。 揚げ物って言うだけで、なんだか高カロリーってイメージなので、 ちょっとでもヘルシー（？）に見えるように、野菜中心にしてみました。 メニューは、 ・れんこんはさみ揚げ ・舞茸の天ぷら ・新玉ねぎと人参のかき揚げ ・ごぼうの唐揚げ 久々に、揚げ物オンパレードを堪能しましたー♪ 抹茶塩で食べました。おいしかったぁ（＾ー＾）ｙ やっぱたまには揚げ物もいいなぁ〜。 （と思いましたが、やっぱ家じゃやらない？！？） |
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 パスタマシンを使って、フェットチーネを作りました。も〜ヘトヘトです（笑）。 最近ずっと作ってなかったのですが、デュラムセモリナ粉も残っていたし、 思い立った時にやっておこー。と思って、コネコネ麺作りすることにしました。 （小麦粉でも出来ますが、パスタと言えばデュラムセモリナ粉です♪ スーパーで買ってきたパスタ麺の袋にも書いてあるよ。） 夕飯にパスタもかなり久々かもーー♪ とウキウキでしたが、 コネだしてすぐに、思い出しました(＊Ｑ＊)！！！ |
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 今日は、レンジで出来ちゃうチキンロールの "鶏ムネ肉" バージョンです。 確か、栗原はるみさんの本にレシピが載ってたのを見ました。ので、 詳細は、本屋さん or 図書館でチェックして下さーい♪ 簡単に紹介すると、 �ヽ�いた鶏ムネ肉に塩胡椒ワインを振り、ハム・チーズ・インゲンを巻く。 �▲薀奪廚琶颪鵑妊譽鵐犬韮景�位加熱。 �Ｎ笋瓩燭藜�りに粒マスタードを塗って、クラッカーをまぶして、切って出来あがり☆ レンジで加熱した時に肉の端から出てきたチーズがすっごい美味しかったよ(＾¬＾*) （って、そこかい！！） 本は、こんな表紙です。 ↓↓↓ |
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 今日は、買い物に行かずして冷蔵庫にある物で〜。 と考え…、 ニラのチヂミみしました♪ 一緒に入れられそうな具も無かったので(＾＾；)、キムチだけ投入しておきました。 たれは、フードコーディネーターSHIORIさんのコチュジャンマヨにしてみました。 いつもは、醤油ポン酢系ベースにコチュジャンで食べてます。 あっ！ 皿の上の方にあるのもSHIORIさんレシピのピクルスです。 美味しく出来ました〜♪ 毎日少しずつ、コリコリ食べてます。 人参がうまーい！！ 右のは、う（鰻）巻き卵ならぬ、さんまの蒲焼巻き卵（無理やり命名！）です。 さんまの蒲焼缶詰を使うのでお手軽♪ しかも美味しいよー。 でも、そのまま使ったので、ちょっとデカくて巻きづらかった。 半分の細さに切ればよかったかもー。 |
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 "塩焼きそば" じゃないよーーー（＾＾；） 麺に見えるけど、これは、"切り干し大根" です♪♪ 新食感(‘ ▽‘ )☆ 切り干しがコリコリ言って、意外と合うんだよ〜 コリコリ食感は、たくあんとか、山クラゲに似てるよ。 <作り方> １．切り干し大根を戻して、水気を切っておく。 ２．豚薄切り肉は１枚ずつ丁寧に茹でて、水気を切り、�，塙腓錣擦討�く。 ３．調味料で味付けして、冷蔵庫で冷やして、出来上がりー。 ※食べる前にまた味を整えてね。夏にもオススメの一品です。 ※付け合わせは、チンゲンサイとコーン炒めと、舞茸と油揚げのきんぴら。 <材料> 切り干し大根、豚肉、大葉 <調味料> 醤油大３、ごま油大２、レモン汁大１、砂糖大１、塩胡椒少々、おろしニンニク小１、いりごま（黒）大２ ※食べるときに、大葉をトッピングして、バジルドレッシングを少しかけて食べました。 |
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 レシピは、"マギーブイヨン" でおなじみのマギーのレシピを参考にさせて頂きました。 野菜がメインの料理にしたいな〜。と思っていて、 余ってる野菜でレシピを検索してたら、作れそうなものを見つけたので、 コレにしました o(・∇・o) じゃがいもは１回茹でてから、炒めてるので、煮くずれとかもなく、 ホクホクで美味しかったよ。 炒めるときに、軽く塩・胡椒したから、このままでもイケルよ。 そぼろあんは、ブイヨンと生姜が効いてていい味になりましたー♪ じゃがいもって、見た目以上にお腹一杯になるから食べ過ぎにご注意を〜 ついつい、皿に沢山盛ってしまいました（＾＾；） ちなみに、この写真で、３〜４人分位はあるよ。下にもじゃがいもがありますー。 <材料> 新じゃがいも、いんげん、鶏ひき肉、豚ひき肉 <調味料> 水、マギーブイヨン、醤油、酒、砂糖、おろし生姜、片栗粉、塩、胡椒 ※レシピよりも新じゃがいも多めで、さやえんどうをいんげんに変更して、 ひき肉は、鶏と豚と２種類を入れて作ったよ！ 明日の分まであるよ〜♪ |
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 初めてみる魚だったんだけど、『フライ・天ぷら』と書いてあったので、 北海道産の"ちか"と言う魚を買いました。 見た目も、味も、"わかさぎ"そっくりで、美味しく頂きました！！ 値段も安くて、お腹も満腹になります。 ※ウチでは揚げ物系はやりたくないので＾＾、油少量で揚げました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 「ビリーズブートキャンプ」やってる人いますかー？ ビリーを何度もＴＶで見る内に、あのキャラが頭から離れなくなり、 とっても興味津々です（笑）！！！ 一緒に「ビクトリー！」って叫びたくなるくらいに。 でも、絶対挫折しそう…。超〜迷う。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ |
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 レシピは、味の素のレシピ大百科を参考にさせて頂きました。 暑くなってきたからかなーっ。 突然、中華風の春雨サラダが食べたくなりました(＾¬＾*) ピリっと辛くて、 酢と醤油とごま油の味が絶妙で、 春雨の食感がたまらない♪ 多めに作って、明日も食べますー！！ 暑い日には、オススメのメニューです。 <材料> はるさめ100g、きくらげ大1つ、きゅうり1本、人参1/2本、カニかまぼこ5本、いりごま（白） <調味料> 酢、醤油、ごま油、砂糖、豆板醤、中華だし（粒） |
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 『鶏肉のトマト煮』って、きっとどの家庭でも定番メニューだよね〜。 ウチ母のは、塩胡椒・小麦粉をした鶏肉を焼いてトマトと赤ワインで良く煮込みます。 小麦粉をまぶしているから、モッタリとした仕上がりなんだけど、 これが美味しいの！！ 実家では大人気メニューでした♪♪ やっぱ母の味は美味しいよね〜。 でも今日は、母の味ではなく（笑）、ちょっと違うのを作ることにしました。 何入れても、鶏肉×トマトは、美味しいから大丈夫っ！！ 今日のも美味しかったよ〜。あたし的には、豆の組み合わせが◎！ （豆イマイチな旦那の反応はどうだろうか…） <作り方> １．塩胡椒した鶏もも肉を皮からオリーブオイルで焼き色がつくまで焼く。 ２．ニンニクみじん切りと種を取った鷹の爪を入れ、いい香りがするまで炒める。 ３．白ワイン1/2カップを入れて一煮立ちさせる。 ４．トマト缶１、水150cc、コンソメ1個、水煮豆缶1、野菜（いんげん、 ミックスベジタブル）、ローリエ1枚、ケチャップ大４、塩少々入れて良く煮る。 ５．バジルを振って出来上がり。 ※良〜く煮ないと、トマト缶がまだスッパイトマトのままだよ。 旦那はこのスッパイトマトが苦手なので、良〜く煮ます。 |
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 すっかり、更新ご無沙汰してました（＾＾；） ＧＷは、特に旅行とかには行かなかったけど、友達が家に来たり、友達の家に行ったり、 旦那さまの両親が来たり、自分の実家へ行ったりしているウチに、 アッという間に終わってしまいましたー。 明日からは、日常生活の始まりですね(´ω｀) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は牛乳が余っていたので、 クランベリーシェイクにして飲みました。 ミキサーで簡単に出来ますよ〜！！ウチでは夏によく飲みます。 材料を入れて、スイッチＯＮ！！で、出来上がります♪♪ <材料> 冷凍クランベリー(15粒)、牛乳(1.5cc)、ヨーグルト(大5)、砂糖(大3) ※分量はいつも適当にやってます。 ※クランベリーは甘くないので砂糖多めが◎。 ※冷凍ブルーベリーもオススメ。でも基本は、バナナかな♪ ※砂糖をはちみつにしたりもします。 ※ちなみに、あたしは牛乳オンリーは苦手。でもこれは全然イケます。 ※ヨーグルト入れた方が美味しいよ。 ※ミントとかあれば、Ｃａｆｅ風になるよ。 |
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 素朴な味がなんだか "ホッ" とする一品です♪ こういう地味なおかずを好むような歳になったのかもー！？！ 小松菜がシャキシャキで美味しいよ。 湯がかなくて使える小松菜なので、簡単にできちゃうよ！！ |
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 レシピは、ミネストローネでお世話になった フードコーディネーターSHIORIさんのレシピです。 こちらのブログの人気メニューと言う事で、前から気になってました。 本日、ちょうど鶏もも肉があったので、作ってみました！！ 写真は、またもやソースで肉がよく見えないですが（＾＾；）、 美味しさが伝わってくれると嬉しいです！！ ねぎがてんこ盛りですが、全然大丈夫です。 とっても美味しかったです〜♪ 昔よく食べた、"ねぎ塩カルビ丼" を思い出す味でした。 こんどは、カルビ、いや、豚肉でやってみよ〜。 <材料> 鶏もも肉 <ソース> ねぎ、塩、胡椒、サラダ油、ごま油、レモン汁、鶏ガラ粉末 |
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